Depuis sa création, la ferme de la Tremblaye à Boissières-l’École est une ferme pionnière, notamment en matière d’agroécologie. A l’origine, il s’agissait d’une ferme céréalière entourée par la forêt. Avec un sol riche en sable et donc pauvre en matières organiques. Pour s'assurer un moyen efficace et pérenne d'avoir de la matière organique, la ferme de La Tremblaye a fait le choix, dans les années 70, de se tourner vers l'élevage laitier. En paralèle, les activités de production de lait et de transformation laitière se sont dévelopées.
Aujourd'hui, l'exploitation compte 200 vaches laitières, 500 chèvres et 180 hectares de surface agricole. 300 hectares supplémentaires sont cultivés avec les agriculteurs voisins de la ferme. Ainsi 95% de l'alimentation des troupeaux
